白腐乳烧五花肉

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腐乳烧五花肉的用料

五花肉 300克 青笋头 300克
胡萝卜 120克 白腐乳 2块
红烧酱油 1汤勺 香料（八角，草寇桂皮香叶小茴香丁香） 一小把
糖 1汤勺 生姜 8片
料酒 1汤勺 白胡椒面 1勺

腐乳烧五花肉的做法

白腐乳烧五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉切块，1厘米厚度。 青笋，胡萝卜洗净滚刀切块 姜蒜切片准备…
白腐乳烧五花肉的做法图解2

步骤2

冷水锅里放一半的姜片，白胡椒面，五花肉下锅水开后煮5分钟左右，捞出有几块特别肥的没有煮，留着等会儿熬油
白腐乳烧五花肉的做法图解3

步骤3

珐琅锅小火放生五花肉熬油两面都翻一翻
白腐乳烧五花肉的做法图解4

步骤4

熬油的时候用叉子把白腐乳捣碎，加一汤勺红烧酱油，半汤勺醋，2汤勺清水…勺子用的就是普通陶瓷汤勺。
白腐乳烧五花肉的做法图解5

步骤5

捞出肥肉（也可以留着），下煮好沥干的五花肉煎
白腐乳烧五花肉的做法图解6

步骤6

两面煎到变色金黄
白腐乳烧五花肉的做法图解7

步骤7

五花肉刮到一边，余油炒香料姜蒜，然后混合肉一起翻拌一下
白腐乳烧五花肉的做法图解8

步骤8

倒入酱汁，翻拌
白腐乳烧五花肉的做法图解9

步骤9

加萝卜快和青笋块
白腐乳烧五花肉的做法图解10

步骤10

加水没过菜，中小火煮25分钟左右，
白腐乳烧五花肉的做法图解11

步骤11

没有红腐乳的那么鲜艳的颜色，但是咸香十足

腐乳烧五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 一五五微胖 编写，未经授权不得转载

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