绿豆饼

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此菜单的量能做出14个100克的绿豆饼，其实每个100克有点大，我觉得做50克的刚刚好，只是我50克的饼模被我不知道塞哪去了，只能临时用100克的代替。

绿豆饼的用料

脱皮绿豆 500克 细砂糖 60克
黄油 150克 蜂蜜 50克
食盐 1克 牛奶 适量
清水 约600毫升 奶粉 20克

绿豆饼的做法

绿豆饼的做法图解1

步骤1

脱皮绿豆用清水清洗干净，倒入电饭锅加入约600毫升（水位约离绿豆一指节高）清水按精煮键煮熟透。
绿豆饼的做法图解2

步骤2

煮熟透的绿豆用勺子轻轻按压已能轻松压成泥状，取出摊平晾凉。
绿豆饼的做法图解3

步骤3

晾凉的绿豆泥加入细砂糖、蜂蜜、奶粉和食盐拌匀。
绿豆饼的做法图解4

步骤4

黄油放锅内加热隔化。
绿豆饼的做法图解5

步骤5

倒入绿豆泥小火翻炒至不粘勺。
绿豆饼的做法图解6

步骤6

取出摊平晾凉，这时候要是炒太干了，可以一点点加入牛奶拌匀，注意是一点点加，不能一下子加多了，绿豆泥不粘手而又不轻易散开表示可以了。
绿豆饼的做法图解7

步骤7

晾凉的绿豆泥搓成一个个100克的圆团，放入月饼模具中压出想要的花纹。
绿豆饼的做法图解8

步骤8

压好的绿豆饼放盘子上，加盖保鲜纸放冰箱冷藏一小时再吃，口感更好，不喜欢太冻的亲，可以做好后马上吃。

绿豆饼的烹饪技巧

炒绿豆泥的时候一定要用小火慢炒，而且必须要用不粘锅！我家的不粘锅坏了，随便找了个锅来炒，哎呀妈呀，简直炒到怀疑人生！那个粘锅！炒那点绿豆泥，我反复换了四个锅！！！ 牛奶可加可不加，视自己口感需要和干湿程度一点点的加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-08

©本菜谱的做法由 自由鱼鱼 编写，未经授权不得转载

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