豚骨拉面

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日式拉面是指在日本有代表性的大众化面食 。依汤底的口味可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味和味噌味。 今天推荐一道豚骨拉面，它是以猪骨为原料，味道香醇浓厚，可不要错过了呀！

豚骨拉面的用料

猪骨头 800g 清水 适量
生姜 1块 大葱 半根
食用盐 半茶匙 裙带菜 3g
海苔 2片 香葱 1根
熟白芝麻 3g 方便面饼 1块
豚骨汤底酱 1汤勺 溏心蛋 1个
叉烧肉 2片

豚骨拉面的做法

豚骨拉面的做法图解1

步骤1

猪骨冷水下锅。
豚骨拉面的做法图解2

步骤2

水烧开后撇去浮沫。
豚骨拉面的做法图解3

步骤3

然后捞出猪骨，并用清水洗净。
豚骨拉面的做法图解4

步骤4

起锅，放入猪骨，姜片和大葱段，再倒入清水没过食材。
豚骨拉面的做法图解5

步骤5

水开后，转小火炖3小时。然后加入半茶匙盐调味。
豚骨拉面的做法图解6

步骤6

捞出猪骨和残渣。
豚骨拉面的做法图解7

步骤7

加入1汤勺豚骨汤底酱。
豚骨拉面的做法图解8

步骤8

另起锅烧水，水开后放入泡好的裙带菜。
豚骨拉面的做法图解9

步骤9

等再次烧开后，捞出裙带菜。
豚骨拉面的做法图解10

步骤10

放入面饼煮一下。
豚骨拉面的做法图解11

步骤11

然后捞出泡面铺在碗底。
豚骨拉面的做法图解12

步骤12

将猪骨汤倒入碗中。
豚骨拉面的做法图解13

步骤13

放入裙带菜。
豚骨拉面的做法图解14

步骤14

再放入做好的叉烧肉和溏心蛋。
豚骨拉面的做法图解15

步骤15

最后放入海苔，芝麻和葱花就行啦～

豚骨拉面的烹饪技巧

炖汤的过程中可以加少量清水以防烧干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-09

©本菜谱的做法由 寻食光 编写，未经授权不得转载

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