芒果酸奶咖喱鸡

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Zyanya

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作为一个资深咖喱爱好者，日式咖喱有些偏甜，印度咖喱味道浓厚不太适合夏天，而泰式咖喱风味清爽且有红黄青三种咖喱，加亿点点细节就能成为夏日的清爽料理！泰式咖喱加上芒果的滋味真的绝了

芒果酸奶咖喱鸡的用料

芒果 1个	酸牛奶or酸奶油 50g
去骨鸡腿肉 200g	胡萝卜 1根
土豆 2-3个	泰式红咖喱 50g
葱姜适量

芒果酸奶咖喱鸡的做法

步骤1

土豆和胡萝卜洗净切滚刀。鸡腿肉去骨头切丁

步骤2

芒果选熟透的芒果更容易捣碎，然后把葱姜切片切段

步骤3

油加热（我用的橄榄油，可用黄油or普通油）后倒入葱姜炒香后倒入鸡腿肉翻炒微煎，然后倒入胡萝卜翻炒均匀，加水没过食材，可丢两片香叶，水开后下土豆（土豆比胡萝卜熟的快），然后加入咖喱块盖上盖子

步骤4

芒果压成酱，捣碎

步骤5

大火收汁，水收的差不多（看胡萝卜土豆熟没，）然后下芒果酱翻炒一下装盘

步骤6

装盘➕米饭，可用酸奶或者酸奶油都可以。这个咖喱有些果香味，我敢发誓味道绝不是黑暗料理！没想到咖喱也可以如此小清新，配上薄荷柠檬葡萄气泡水，夏天吃咖喱也不会觉得热了！！（下次可以试试青咖喱青柠鸡如何）

芒果酸奶咖喱鸡的烹饪技巧

1，选用熟透的芒果，喜欢味道多一些果味可买大一点的芒果，我买的小芒果 2，酸奶油可能比酸奶口感会更好一些 3，有条件的可加椰浆，我没买到主要是 4，换成日式咖喱或者印度咖喱也可以的，只是我比较喜欢泰式咖喱 5，换成牛肉或者海鲜做咖喱也是可以的 6，胡萝卜先下土豆后下，不然后面土豆就煮碎不成型了 7，你要是喜欢你也可以把蔬菜切成小丁。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 Zyanya 编写，未经授权不得转载

Zyanya

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