凉拌毛豆

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林乡6196572983
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毛豆为新鲜连荚的黄豆，它既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，B族维生素和膳食纤维也特别丰富。夏季吃毛豆还能预防因为大量出汗和食欲不振造成的营养不良、体能低落、中暑的等情况。
参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

凉拌毛豆的用料

毛豆 300g 蒜末 3瓣
生抽 3勺 香油 1勺
醋 2勺 干辣椒 2个
盐 2克 花椒粒 适量
食用油 2勺 胡椒粉 半勺
味精 1克 葱花 10克

凉拌毛豆的做法

#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解1

步骤1

毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解2

步骤2

捞出放入凉开水中浸泡一会儿
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解3

步骤3

碗中加入葱蒜末和干辣椒
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解4

步骤4

起锅烧热油
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解5

步骤5

放入花椒粒爆香
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解6

步骤6

把花椒连油一起倒入碗中，再加入所有的调料，拌匀备用
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解7

步骤7

把浸泡的毛豆捞出沥水，装入盘中
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解8

步骤8

把拌好的料汁倒在上面
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解9

步骤9

即可食用
#夏日开胃餐#凉拌毛豆的做法图解10

步骤10

一道适合夏天开胃的凉拌毛豆就做好了

凉拌毛豆的烹饪技巧

毛豆煮的时候加盐容易入味，煮好后可以尝一下咸淡，淡了可以在调料中加适量的盐口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-11

©本菜谱的做法由 林乡6196572983 编写，未经授权不得转载

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