一人食——黄焖鸡米饭

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小廖总
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6月下旬一个人来到温州工作，一个人在外面也要好好吃饭，每天下了班时间就是自己的了，我要在小窝里烹煮这个夏天。

黄焖鸡米饭的用料

鸡腿 2只 黄心土豆 1个
青椒 2个 娃娃菜 3片
年糕 1条 大蒜 3瓣
姜 3片 鲜红小米椒 2个
黄豆酱 1勺 老抽 2勺
八角 1个 盐 半勺
鸡精 半勺 米饭 1碗

黄焖鸡米饭的做法

一人食——黄焖鸡米饭的做法图解1

步骤1

所有食材改刀！！！ 鸡腿切块 土豆去皮切块，用清水浸泡 青椒对半切后切段 白菜切段 年糕切条 生姜切片 大蒜切片
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解2

步骤2

鸡肉块焯水1-2分钟，去血水，捞出控干水分 锅里倒油准备开工！
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解3

步骤3

先加入姜片、蒜片、八角、小米辣炒香 后加入鸡肉块煸炒至表面微焦，像这个样子
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解4

步骤4

加入老抽、黄豆酱、盐，翻炒均匀（我这算不算是给海天打广告） 加入两碗清水
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解5

步骤5

我这个年糕很耐煮，我先加进去焖
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解6

步骤6

年糕加入1分钟后，加土豆 土豆焖到可以用筷子戳穿
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解7

步骤7

加入青椒，青椒的品种有很多，我能吃辣我就加了尖椒，不吃辣可以加甜椒或者不加
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解8

步骤8

青椒和白菜可以同时加，我喜欢吃入味一些的蔬菜，所以就提前加了
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解9

步骤9

中火焖至汤汁浓稠后要注意经常翻炒，防止烧糊
一人食——黄焖鸡米饭的做法图解10

步骤10

加上一碗米饭，开饭啦！！ 绝对真材实料！

黄焖鸡米饭的烹饪技巧

焖煮过程中我时不时翻炒均匀，否则容易糊锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-16

©本菜谱的做法由 小廖总 编写，未经授权不得转载

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