卤汁土豆片

卤汁土豆片

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酱汁把素净的土豆片晕染出琥珀色，吃到嘴里，土豆软糯沙沙的口感掺杂着浓郁热腾的酱汁，竟还能尝出一丝肉味，入口只有鲜香甜辣在舌尖释放，后味无穷。要我说，这一大碗下去，实实在在，最能下饭。

卤汁土豆片的用料

土豆 2个 香菜 1根
生抽 1大勺 蚝油 1大勺
蒸鱼豉油 1大勺 鸡汁 1大勺
蒜蓉辣酱 1大勺 水淀粉 60克
辣椒粉 1小勺 胡椒粉 1小勺
孜然粉 1小勺 五香粉 1小勺
白芝麻 1小勺 白糖 2克
盐 2克

卤汁土豆片的做法

卤汁土豆片的做法图解1

步骤1

土豆去皮切片，放到锅里煮熟，捞出来过一下冷水，防止土豆片粘连。
卤汁土豆片的做法图解2

步骤2

接着调卤汁，锅里倒入1小碗清水、1大勺生抽、1大勺蚝油、1大勺蒸鱼豉油、1大勺鸡汁、1大勺蒜蓉辣酱、再加入糖、盐、辣椒粉、白芝麻、胡椒粉、孜然粉和五香粉，开中火边煮边搅拌。
卤汁土豆片的做法图解3

步骤3

等煮沸后再倒入水淀粉勾个薄芡，看到卤汁浓稠了就关火。
卤汁土豆片的做法图解4

步骤4

把土豆放到碗里，淋上卤汁，再撒一点香菜拌匀就可以吃啦。
卤汁土豆片的做法图解5

步骤5

土豆裹满浓郁的卤汁，又香又满足！真的好吃到舔盘！

卤汁土豆片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载

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