酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到

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小雨点269
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酥饼的用料

水皮： 中筋粉 150克
水 60-70克 盐 1/2茶匙
食用油或猪油 15克 酥皮：
中筋粉 110克 食用油或猪油 35克
馅料： 白糖 2勺
面粉 半勺 黑芝麻、白芝麻 各半勺

酥饼的做法

酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解1

步骤1

做油皮：150克中筋粉里加入1/2茶匙盐
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解2

步骤2

加15克食用油或猪油拌匀
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解3

步骤3

少量多次的加入60-70克的温水
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解4

步骤4

揉成团盖上盖子醒15分钟，再次揉成光滑的面团，放入保鲜袋里醒面1小时
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解5

步骤5

做油皮：110克的中筋粉里加入35克的食用油拌匀
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解6

步骤6

揉成面团放入保鲜袋和油皮一起醒面1小时
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解7

步骤7

调馅料：2勺白糖
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解8

步骤8

加入半勺面粉
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解9

步骤9

加入白芝麻半勺
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解10

步骤10

加入黑芝麻半勺拌匀备用
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解11

步骤11

取出醒好的油皮搓成长条切8等分，盖上保鲜膜防止风干
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解12

步骤12

取出酥皮搓长条分8等分，再搓圆备用
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解13

步骤13

取一油皮压扁擀圆放入酥皮圆子，用包包子的手法包好
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解14

步骤14

像这样
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解15

步骤15

依次做好
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解16

步骤16

取最先做好的生坯，光面朝上先用擀面杖压扁
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解17

步骤17

再从中间往上、下擀成椭圆形面皮
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解18

步骤18

再翻面变成光面朝下
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解19

步骤19

再折起来如图
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解20

步骤20

如图
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解21

步骤21

转过来再用擀面杖压扁（光面朝下哈）
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解22

步骤22

从中间往上、下擀长如图
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解23

步骤23

再折起来如图
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解24

步骤24

如图
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解25

步骤25

这样就可以了
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解26

步骤26

依次做完盖上保鲜膜静置15分钟
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解27

步骤27

取最先做好的生坯擀扁再用手把边边捏薄
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解28

步骤28

放入调好的馅料
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解29

步骤29

像包包子一样包好（收口一定要收好好）
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解30

步骤30

依次做好
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解31

步骤31

取一面剂子压扁轻轻擀圆如图
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解32

步骤32

放入不粘锅里（油要比平时炒菜多一点哈）盖上盖小火煎至金黄
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解33

步骤33

再翻面盖盖继续小火煎至金黄
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解34

步骤34

两面金黄了就可以开盖煎至饼鼓起金黄即可（油不够的自己中途补一些哈）
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解35

步骤35

酥饼就做好啦
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解36

步骤36

酥得隔着屏幕都感觉得到
酥到没朋友的酥饼，隔着屏幕都感受得到的做法图解37

步骤37

喜欢的赶紧试试吧

酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-21

©本菜谱的做法由 小雨点269 编写，未经授权不得转载

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