双拼奶酥吐司

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2个450克吐司

吐司的用料

高筋面粉 400克 奶粉 20克
酵母 5克 糖 40克
盐 8克 水 180克
鸡蛋 60克 酸奶 40克
黄油 30克 奶酥： 一个吐司的量
黄油（软化） 25克 蛋液 15克
奶粉 50克 糖 20克
盐 1克 抹茶+黑咖啡 6+2
老面： 高筋面粉 100克
水 70克 酵母 1克

吐司的做法

双拼奶酥吐司的做法图解1

步骤1

面团中除了黄油，其它材料都加入厨师机搅拌
双拼奶酥吐司的做法图解2

步骤2

七成筋加入软化黄油继续打
双拼奶酥吐司的做法图解3

步骤3

搅拌到完全扩展阶段
双拼奶酥吐司的做法图解4

步骤4

一发两倍大 分成4份 松弛15分钟
双拼奶酥吐司的做法图解5

步骤5

擀长 二分之一处抹奶酥陷
双拼奶酥吐司的做法图解6

步骤6

对折 分成八份 弄成麻花卷起
双拼奶酥吐司的做法图解7

步骤7

二发九分满 撒酥粒
双拼奶酥吐司的做法图解8

步骤8

140度30分钟
双拼奶酥吐司的做法图解9

步骤9

切面

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-23

©本菜谱的做法由 叶子的甜蜜时光 编写，未经授权不得转载
分类： 早餐 加餐 电器 厨师机 香

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