宝宝辅食-烤米饼

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昨天给小朋友烤了苹果味儿米饼，以前，一直以为米饼这类的“膨化食品”必须有膨化剂才可以，所以从未想过去做这类零食，最近突然想做米饼，给娃做更多种类的零食，做法类似戚风蛋糕，米饼的口感，特别酥脆，加了苹果泥，苹果味的，也可以换做其他果泥、蔬菜泥。 食材是两盘28＊28烤盘的量，蛋清的量是一个半鸡蛋的蛋清量。

烤米饼的用料

米饭 70g 苹果泥 40g
蛋清 60g 柠檬汁 几滴

烤米饼的做法

宝宝辅食-烤米饼的做法图解1

步骤1

准备好食材
宝宝辅食-烤米饼的做法图解2

步骤2

大米饭和苹果泥搅打成细腻的糊糊
宝宝辅食-烤米饼的做法图解3

步骤3

蛋清加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至拎起打蛋器的头，尖尖是直的，此时开始预热烤箱，上火150下火165度
宝宝辅食-烤米饼的做法图解4

步骤4

取1/3蛋白放到米糊里，翻拌均匀，将翻拌好的糊糊倒入蛋白盆中，继续翻拌均匀
宝宝辅食-烤米饼的做法图解5

步骤5

将翻拌好的糊糊装入裱花袋，裱花袋剪一个小口，将糊糊挤到铺了油纸的烤盘上
宝宝辅食-烤米饼的做法图解6

步骤6

放入烤箱上火150下火165度，烤20分钟后转上火120度下火135度烤25分钟，烤好后用手捏一下饼干，心里不软即为烤好。

烤米饼的烹饪技巧

根据自家烤箱脾气调整温度，上色后加盖锡纸。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 望月桥｜烘焙时光 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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