黑糖麻薯吐司

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松软的吐司上裹上一层厚厚的黑糖，麻薯中和了黑糖的甜度，甜而不腻！

吐司的用料

一．面包部分 高粉 270克
鸡蛋 1个 牛奶 130毫升（根据面粉的吸水程度增减）
糖 30克 盐 3克
酵母 3克 香草精 5滴
黄油 30克 黑糖 30克
二、麻薯部分 牛奶 40毫升
玉米淀粉 9克 糯米粉 25克
糖 12克 黄油 6克

吐司的做法

黑糖麻薯吐司的做法图解1

步骤1

面包主体除黄油、黑糖外全部倒入厨师机
黑糖麻薯吐司的做法图解2

步骤2

厨师机抵挡5分钟➡️中档5分钟➡️高档3分钟 再加入软化黄油 厨师机抵挡3分钟➡️中档5分钟➡️高档5-10分钟
黑糖麻薯吐司的做法图解3

步骤3

拉出薄膜
黑糖麻薯吐司的做法图解4

步骤4

面团发酵
黑糖麻薯吐司的做法图解5

步骤5

发酵好的面团拍打排气 分成6份 静置15分钟 麻薯：除黄油外其它材料混合上锅蒸熟 蹭热把黄油放一起揉捏 分6份
黑糖麻薯吐司的做法图解6

步骤6

包法
黑糖麻薯吐司的做法图解7

步骤7

照图片整形
黑糖麻薯吐司的做法图解8

步骤8

放入磨具发酵
黑糖麻薯吐司的做法图解9

步骤9

发至9分满 刷上蛋液
黑糖麻薯吐司的做法图解10

步骤10

撒上黑糖
黑糖麻薯吐司的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度 入烤箱上下火175度35分钟
黑糖麻薯吐司的做法图解12

步骤12

手撕
黑糖麻薯吐司的做法图解13

步骤13

满满的黑糖麻薯

吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

©本菜谱的做法由 Abby静的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 粤菜 面包 吐司

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