麻辣豆腐包

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最近几天就开始馋包子了，今天终于安排上了，天热不想吃肉的就来点素的吧
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

麻辣豆腐包的用料

面粉 适量 酵母 3克
水 适量 包子馅料部分
豆腐 400克 小葱 3根
青椒 1个 盐 1克
生抽 2小勺 蚝油 1小勺
花椒粉 2克 黑胡椒碎（可不放） 3克
姜粉 1克

麻辣豆腐包的做法

#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解1

步骤1

准备面粉适量，加入一点盐增加筋性，加入适量酵母搅拌均匀
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解2

步骤2

搅拌均匀后加入适量清水，搅拌成大棉絮状
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解3

步骤3

下手揉成光滑的面团
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解4

步骤4

揉好后盖上盖子等待发酵，天气比较热大概一个小时就发酵好了，发酵的过程来调馅
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解5

步骤5

准备一块豆腐，老豆腐嫩豆腐都可以
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解6

步骤6

切成小块
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解7

步骤7

锅里烧水，水开后加入一点盐在放入豆腐丁大火烧开煮两分钟，去豆腥味，煮好后捞出过下凉水，控干水分
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解8

步骤8

准备以下调料，生抽，蚝油，盐，包子调料，五香粉，辣椒面，鸡汁和胡椒粉
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解9

步骤9

全部放进去，根据自己的馅料加入适量调料，
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解10

步骤10

在加一把葱花，烧热油浇入馅料中
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解11

步骤11

搅拌均匀馅料就调好了
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解12

步骤12

发好的面粉取出，放在干面粉上
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解13

步骤13

揉搓排气后，切成一个个小剂子，按扁，擀圆即可包进馅料
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解14

步骤14

包好后，二次发酵20分钟
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解15

步骤15

放入蒸锅，十分钟后关火焖5分钟即可
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解16

步骤16

出锅了，麻辣可口
#巨下饭的家常菜#麻辣豆腐包的做法图解17

步骤17

馅料满满，娃娃吃了3个就是有一点点辣

麻辣豆腐包的烹饪技巧

不能吃辣的可以不用辣椒面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 巧妙的羊排很案板上 编写，未经授权不得转载

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