豇豆素包子

精品
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豇豆素包子的用料

豇豆 800g 泡发木耳 200g
胡萝卜 2根 鸡蛋 4个
生抽 适量 耗油 一大勺
十三香 一大勺 鸡精 一大勺
胡椒粉 一小勺 花椒油 一小勺
砂糖 10克 香油 适量
适量 包子皮
中筋粉 600g 温水 380克
干酵母 6克 7克
泡打粉 3克

豇豆素包子的做法

豇豆素包子的做法图解1

步骤1

准备好包子皮所需材料。
豇豆素包子的做法图解2

步骤2

将干酵母倒入温水搅拌至完全融化。
豇豆素包子的做法图解3

步骤3

砂糖、泡打粉混合入中筋粉中,倒入酵母水。揉成面团,室温醒发至两倍大。
豇豆素包子的做法图解4

步骤4

豇豆洗干净焯水切丁,胡萝卜切丁,木耳切碎,鸡蛋炒熟切碎。
豇豆素包子的做法图解5

步骤5

加入所有的佐料(盐除外)搅拌均匀。盐最后根据自己的口味加。
豇豆素包子的做法图解6

步骤6

醒发好的面团分成45g左右的小面团,包成包子。
豇豆素包子的做法图解7

步骤7

水开后上锅蒸13分钟,关火再焖5分钟即可。
豇豆素包子的做法图解8

步骤8

这样蒸出来的包子不会塌陷。很好吃。

豇豆素包子的烹饪技巧


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创建时间:2021-08-08

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