馋嘴小牛蛙（原相机拍摄）

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uu厨房记。

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爱吃辛香汇的馋嘴牛蛙哈哈哈每次去必点怀孕期间更爱吃辣天天在家里馋这一口不能出去吃就琢磨自己在家做！我们这边牛蛙好不容易降价到20一斤啦！大家那边什么价？

馋嘴小牛蛙的用料

牛小蛙 2只	盐 1勺
料酒 1勺	生粉 2勺
胡椒粉 1勺	鸡精 1勺
莴笋 1根	郫县豆瓣酱 1勺
辣椒面 1勺或2勺	葱姜蒜适量
麻辣鱼料半包	鸡精 1勺
白糖 1勺	蚝油 1勺
老抽 1勺	干辣椒一把
花椒粒适量	蒜末葱末适量

馋嘴小牛蛙的做法

步骤1

菜市场买牛蛙让摊主帮你杀好。我买了两只… 回来清洗干净沥干水剁成小块，碗里放盐一勺料酒抓匀静置5分钟左右把多余水分倒掉！

步骤2

放鸡精白胡椒生粉

步骤3

抓匀腌制半个小时以上（也可以抓匀放冰箱冷藏一刻钟）空隙时间准备蔬菜 - （莴笋、丝瓜、土豆等自己爱吃的配菜）

步骤4

可以焯水半熟以后捞出沥干再油炸，也可以直接用油炸当然看你喜欢脆一点还是熟一些的！蔬菜弄好直接放碗底不动了…

步骤5

牛蛙一样如果爱吃嫩一些的就锅里放水热水下锅抄熟捞出备用，吃老一些像我就用有炸一遍！再另起锅:1锅里放少许清油.2加入葱姜蒜爆香.3放一勺郫县豆瓣酱炒出红油➕麻辣鱼料半包.4锅里加入一碗清水➕鸡精白糖蚝油老抽.5水开放入牛蛙，等锅里水再次沸腾就可以出锅啦！倒入之前放配菜的碗里！6表面放花椒或藤椒，干辣椒，辣椒面，蒜末葱末用热油浇上（如果没有买到麻辣鱼料，万能的火锅底料也行）根据自己口味加入辣椒️