酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃

酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃

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牛奶玉米油混合乳化，加抹茶粉，搅一搅，加入大师系列的软白低筋粉再搅搅，敲入蛋黄，蛋清放在另一个干净的碗里。打发，分次加入白砂糖，提起有小尖角就可以啦！跟刚才的蛋黄糊混合，用翻拌的手法。倒入6寸的蛋糕模具，150度烤30分钟。晾凉后再脱模，然后做奶盖的部分，选择稠一些的酸奶，装在裱花袋里，或者直接淋在蛋糕胚上~撒上杏仁片，切上一刀，哇！满满的爆浆！快来试试看吧！

酸奶爆浆蛋糕的用料

蛋糕粉 50g 牛奶 50g
玉米油 30g 抹茶粉 2g
鸡蛋 3个 白砂糖 30g
柠檬汁 2g 淡奶油 100g
酸奶 200g 大杏仁片 适量

酸奶爆浆蛋糕的做法

酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解1

步骤1

食材集合
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解2

步骤2

牛奶，玉米油，抹茶粉，称量混合一起
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解3

步骤3

加入蛋糕粉搅拌均匀
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解4

步骤4

分离蛋黄，蛋白，并搅拌均匀
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解5

步骤5

蛋白打发至湿性发泡
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解6

步骤6

取三分之一的蛋白加入面糊中
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解7

步骤7

搅拌均匀
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解8

步骤8

倒入模具中
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解9

步骤9

放入烤箱进行烤焙
酸奶爆浆蛋糕---冰一下更好吃的做法图解10

步骤10

取出烤焙好的蛋糕凉至常温，挤上奶油奶酪，并撒上大杏仁片即可。

酸奶爆浆蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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