泰式烤肉火锅หมูกระทะ蘸酱（自用笔记）

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歌仙鴆
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听了一首“อยากกินหมูกระทะ”的歌以后就疯狂想吃 在B站up：美食家啊累小厨房的投稿里看到这个蘸酱（BV1kK411A77E） 做成文字版的记录一下

泰式烤肉火锅的用料

去皮花生 100克 白芝麻 50克
黑胡椒 10克 生海椒 20克
大蒜 20克 甜辣酱 一小碗
酸角膏（番茄酱） 三勺 糖 1勺
盐 1小勺 味精 1小勺
芝麻油 6勺

泰式烤肉火锅的做法

泰式烤肉火锅หมูกระทะ蘸酱（自用笔记）的做法图解1

步骤1

准备好以上食材 酸角汁是酸角膏化开以后那种粘稠的汁，不是饮料那种哦，可以用番茄酱替换 尽量用棕榈糖，很香，买的糖饼要舂碎后使用
泰式烤肉火锅หมูกระทะ蘸酱（自用笔记）的做法图解2

步骤2

1·炒花生 10-20min，炒至花生出油微焦
泰式烤肉火锅หมูกระทะ蘸酱（自用笔记）的做法图解3

步骤3

2·炒芝麻 炒至变色有香气
泰式烤肉火锅หมูกระทะ蘸酱（自用笔记）的做法图解4

步骤4

3·搅拌 加入黑胡椒，辣椒，大蒜，花生，40g芝麻，鸡汤 打碎成粘稠的膏状 辣度可根据个人口味调整
泰式烤肉火锅หมูกระทะ蘸酱（自用笔记）的做法图解5

步骤5

4·炒制 加入甜辣酱，酸角汁，糖，盐，味精 中小火炒至变色后
泰式烤肉火锅หมูกระทะ蘸酱（自用笔记）的做法图解6

步骤6

加入芝麻油和剩下的芝麻 再炒10-20min至粘稠

步骤7

炒好出锅晾凉后就可以用了

泰式烤肉火锅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 歌仙鴆 编写，未经授权不得转载

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