斑斓小餐包

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斑斓小餐包的用料

金象高筋面粉 370克 鸡蛋 1个
酵母 3克 糖 65克
冰牛奶 170克 盐 3克
黄油 25克 斑斓粉 5克

斑斓小餐包的做法

斑斓小餐包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
斑斓小餐包的做法图解2

步骤2

除了黄油将所有原料都倒入厨师机
斑斓小餐包的做法图解3

步骤3

先用一档让面团成团，然后改二档揉六分钟左右
斑斓小餐包的做法图解4

步骤4

揉至面团儿有一定筋度能拉出厚膜 放入软化的黄油
斑斓小餐包的做法图解5

步骤5

再高速揉六分钟左右能拉出薄膜
斑斓小餐包的做法图解6

步骤6

松弛醒发四十五分钟
斑斓小餐包的做法图解7

步骤7

体积变大差不多1.5倍
斑斓小餐包的做法图解8

步骤8

分成78克一个面团(我分成80g一个的面团，所以最后一个有一点点小粗算一下78克一个刚刚好 )
斑斓小餐包的做法图解9

步骤9

放入烤箱发酵也可以室温发酵，现在夏季发酵比较快 。
斑斓小餐包的做法图解10

步骤10

差不多两倍大就可以了，表面筛一层高粉
斑斓小餐包的做法图解11

步骤11

用剪子煎个十字
斑斓小餐包的做法图解12

步骤12

180度中层烤18分钟 ，是不是胖嘟嘟太可爱
斑斓小餐包的做法图解13

步骤13

成品图
斑斓小餐包的做法图解14

步骤14

虽然没有包馅儿 ，但是斑斓的特殊香味儿让人很着迷 ……
斑斓小餐包的做法图解15

步骤15

这种80克左右的小餐包我觉得我可以一口气吃五个哈哈

斑斓小餐包的烹饪技巧

苗妈碎碎念 :1烤箱180度提前预热十分钟 2夏季做面包提前把厨师机桶以及牛奶冷藏 两小时再用 2每个面粉吸水率不同。根据面粉吸水量适量增减牛奶的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-14

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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