蒜蓉粉丝虾

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蒜蓉粉丝虾的用料

虾 400g 粉丝 1把
大蒜 两头 味极鲜 2勺
蚝油 1勺 盐 1勺
糖 半勺 小米辣 4个
小葱 适量

蒜蓉粉丝虾的做法

蒜蓉粉丝虾的做法图解1

步骤1

虾洗净，用剪刀减去虾枪、虾须、虾脚，开背去虾线，待用。
蒜蓉粉丝虾的做法图解2

步骤2

粉丝一把，用剪刀剪短一些，温水泡发半个小时左右。
蒜蓉粉丝虾的做法图解3

步骤3

泡好的粉丝均匀的铺在盘底。
蒜蓉粉丝虾的做法图解4

步骤4

我们来进一步处理虾，用刀在虾肉上横着切几刀，但是不要把虾壳切断，这一步是为了蒸出来后虾不弯曲变形，保持造型美观。
蒜蓉粉丝虾的做法图解5

步骤5

切成这样就可以了。
蒜蓉粉丝虾的做法图解6

步骤6

把虾均匀的摆在铺好粉丝的盘子里。
蒜蓉粉丝虾的做法图解7

步骤7

下面来制作蒜蓉酱，两头大蒜切碎，小米辣切小粒。
蒜蓉粉丝虾的做法图解8

步骤8

锅里多倒点油，烧热。
蒜蓉粉丝虾的做法图解9

步骤9

把蒜和小米辣放进去翻炒出香味。
蒜蓉粉丝虾的做法图解10

步骤10

调味，两勺味极鲜，一勺蚝油，用的标准小汤勺。
蒜蓉粉丝虾的做法图解11

步骤11

一勺盐，半勺糖，用的5g的调料勺。
蒜蓉粉丝虾的做法图解12

步骤12

炒到这个程度就可以了。
蒜蓉粉丝虾的做法图解13

步骤13

把炒好的蒜蓉酱均匀的铺在虾上，然后放进蒸锅，水开后蒸10分钟。
蒜蓉粉丝虾的做法图解14

步骤14

这是蒸好的虾。
蒜蓉粉丝虾的做法图解15

步骤15

在上面撒点葱花，烧热油把葱花泼一下。
蒜蓉粉丝虾的做法图解16

步骤16

好啦，蒜蓉酱的香味完全融入到虾和粉丝里面，太香了。

蒜蓉粉丝虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 ヾ(＾。^*)蛋黄酥 编写，未经授权不得转载
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