超级松软的韭菜馅儿饼

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跟以前的韭菜锅盔不一样，锅盔的口感要硬一些，皮是脆的。馅儿饼是发酵面皮，口感很松软，都挺好吃的。
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韭菜馅儿饼的用料

白砂糖 30克 面粉 500克
牛奶 250克 酵母 5克
黄油 30克 鸡蛋 1个
韭菜 1把 盐 适量
花椒面 适量 油 1汤匙

韭菜馅儿饼的做法

#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解1

步骤1

除黄油和馅儿的材料外，一起揉面
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解2

步骤2

加黄油继续揉
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解3

步骤3

发酵到两倍大
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解4

步骤4

将面团轻柔排气，切成小块
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解5

步骤5

拌韭菜馅儿，加盐，花椒面，一点油。 韭菜容易出水，所以先做好面团再拌韭菜，拌好迅速包
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解6

步骤6

将韭菜馅儿包入面皮中
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解7

步骤7

封口向下摆好
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解8

步骤8

锅中放油煎，在表面轻轻刷一层油，保持面皮松软
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解9

步骤9

底部发黄，翻面
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解10

步骤10

两面金黄，饼也很蓬松
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解11

步骤11

超级香！
#我心中的冬日限定#超级松软的韭菜馅儿饼的做法图解12

步骤12

叠放可以更看得出来饼的蓬松度。好好吃！

韭菜馅儿饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 会飞的小企鹅 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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