超好喝的爆打柠檬茶（林香柠同款）

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小欢311

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我这个分量可以做6杯700ml的柠檬茶。

爆打柠檬茶的用料

香水柠檬（中） 3个	黄柠檬 2个
红茶汤 2000ml	糖浆足量
冰块足量

爆打柠檬茶的做法

步骤1

提前一晚泡好红茶汤，冻好足量冰块，做好足量糖浆（做法见下）。先用适量红茶叶+1000ml热水泡10分钟后倒出红茶汤（用一个容器装好稍凉后放冰箱）。再倒入1000ml热水，同样的红茶叶泡第二次味道会淡很多，所以放凉一些就放冰箱一夜。

步骤2

3个香水柠檬和2个黄柠檬用盐搓洗后切片、去籽（去苦味）。

步骤3

爆打柠檬的关键在它！试了普通的捣汁棒立马弃之，够长够力才能把香水柠檬皮特有的香气敲击出来，喝完都是柠檬皮的特殊香气在回荡（某宝搜索“爆打柠檬专用锤”即可）。

步骤4

做法： 1.雪克杯中放入1/4的冰块、4片黄柠檬、4片香水柠檬（多几片味道更浓），盖上防飞溅盖子，用专用锤爆打柠檬片和冰块，柠檬片被打得渣渣的就对了，冰块不用全碎。 2.加入近半杯的冰块、红茶汤、50ml糖浆，盖盖子雪克均匀即可。

步骤5

附上糖浆做法：1000克白糖和500克水先尽量搅拌融化（无法全融的），再开小火全程无搅拌地慢煮，冒泡后放入3～5片柠檬，继续慢煮5分钟左右直到糖浆有点老（煮久了会变成麦芽糖不利于融化），即可关火装入无水无油的容器，常温保存，可保存一个月。

爆打柠檬茶的烹饪技巧

1.喝不完的柠檬茶要及时去除柠檬片和冰块，以防变苦、变淡，亲身试验晚上喝不完放到第二天早上喝还是很好喝！ 2.可以百度了解下柠檬茶的好处，含有丰富的维C，美白、抗氧化，能预防心血管疾病和降低血糖，帮助吸收油脂有利于减肥，但是建议喝完减少日晒容易长斑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

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