泡椒蒜苔炒鸭胗

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●.Sissi.
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泡椒蒜苔炒鸭胗的用料

鸭胗 6个 泡椒 适量
盐 1克 食用油 适量
料酒 适量 酱油 适量
白糖 适量 姜蒜 适量
蒜苔 1根 淀粉 适量
豆瓣酱 适量 泡姜 适量
白酒 适量 花椒 适量

泡椒蒜苔炒鸭胗的做法

泡椒蒜苔炒鸭胗的做法图解1

步骤1

泡椒，泡姜，蒜，老姜按图上切好
泡椒蒜苔炒鸭胗的做法图解2

步骤2

蒜苔按图切段
泡椒蒜苔炒鸭胗的做法图解3

步骤3

鸭胗切片，加入一勺豆瓣酱、白糖、料酒、酱油、淀粉抓匀腌制10分钟以上
泡椒蒜苔炒鸭胗的做法图解4

步骤4

锅里上油，中小火开始冒烟后倒入。泡椒、泡姜、蒜瓣、姜丝、花椒翻炒，
泡椒蒜苔炒鸭胗的做法图解5

步骤5

见泡椒开始起泡。马上转大火倒入鸭胗，翻炒几下后沿着锅边倒入一点点白酒去腥，没有白酒用料酒吧。

步骤6

大火炒到鸭胗快熟时候，加入蒜苔一起炒。加入白糖、盐(豆瓣已经很咸，加盐前先试下味道)调味，全部菜断生即可出锅。

泡椒蒜苔炒鸭胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-19

©本菜谱的做法由 ●.Sissi. 编写，未经授权不得转载

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