常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳

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今天分享的这款【黑椒牛柳】是常年高居最受欢迎中餐菜肴排行榜前列的经典美食，无比鲜嫩的牛柳搭配香浓的黑椒汁，口感堪称一流，小伙伴们绝对不要错过！
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黑椒牛柳的用料

牛里脊 150克 洋葱 150克
青椒丝 30克 尖椒 20克
胡罗卜丝 20克 葱末 10克
蒜末 15克 料酒（腌制用） 10克
蚝油（腌制用） 10克 鲜鸡汁（腌制用） 10克
食用油（腌制用） 10克 玉米淀粉（腌制用） 10克
黑椒酱（炒制用） 30克 生抽（炒制用） 10克
蚝油（炒制用） 5克

黑椒牛柳的做法

常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解1

步骤1

在切好的牛肉中放入料酒、蚝油和鲜鸡汁，充分抓拌均匀，腌制15分钟
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解2

步骤2

继续放入食用油，抓拌均匀，锁住牛肉中的水分
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解3

步骤3

放入玉米淀粉，抓拌均匀
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解4

步骤4

锅内倒入食用油，油热后放入葱蒜末爆香
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解5

步骤5

放入腌制好的牛肉，快速进行翻炒
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解6

步骤6

放入切好的洋葱，翻炒出香味
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解7

步骤7

继续放入青椒丝、尖椒丝和胡萝卜丝，翻炒均匀
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解8

步骤8

放入黑椒汁、生抽和蚝油，充分翻炒均匀即可
常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳#巨下饭的家常菜#的做法图解9

步骤9

超级美味的黑椒牛柳就做好了

黑椒牛柳的烹饪技巧

想要牛柳嫩滑的秘诀就在于腌制的过程。用各种调味料腌制好之后，需要用食用油来锁住牛柳中的水分，然后放入淀粉抓拌均匀，这样炒出来的牛柳才能有”嫩的出水“的效果
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 爱烹饪的FAN 编写，未经授权不得转载
分类： 意大利菜 炒 下酒菜 私房菜 宴客菜

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