豆腐酿肉

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家有老人，豆腐是必备食材，营养丰富且软烂入味，红烧、煲汤、拌食均可，可荤可素，今天拌了胡萝卜肉糜，刚好可以做豆腐酿肉，豆腐，蔬菜和肉糜营养均衡丰富，加之优质的调味品~东古一品鲜特级酿造酱油和蚝油，两次加入酱油，第一次用来拌肉馅，味道鲜美香浓，第二次调理汤汁，给大块的豆腐增加香气更加入味，味道棒棒的。
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豆腐酿肉的用料

北豆腐 300克 肉糜 80g
胡萝卜 1小棵 小葱 1棵
东古一品鲜酱油 2勺 东古蚝油 1勺
十三香 0.5克 甜面酱 半勺
芝麻油 1勺 淀粉 半勺
食用油 3勺

豆腐酿肉的做法

#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解1

步骤1

食材准备好。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜切碎，大部分葱切碎，少量葱绿切小圈备用。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解3

步骤3

碗中加入一汤匙东古一品鲜特级酿造酱油、淀粉拌入150g清水备用。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解4

步骤4

肉糜放入碗中，加入甜面酱、十三香粉和一汤匙东古一品鲜特级酿造酱油。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解5

步骤5

加入东古蚝油。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解6

步骤6

反复搅打。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解7

步骤7

放入胡萝卜碎、葱碎和芝麻油。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解8

步骤8

再次搅打均匀。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解9

步骤9

豆腐分割成方块状，用小勺在中间挖个凹槽。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解10

步骤10

酿入调好的肉馅。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解11

步骤11

依次全部做好。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解12

步骤12

起油锅，放入食用油，油热后放入酿好的豆腐煎制。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解13

步骤13

一面煎好，翻另一面煎至两面金黄。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解14

步骤14

倒入之前调好的料汁。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解15

步骤15

随着加热汤汁慢慢浓稠，放入葱绿圈圈，关火出锅。
#不容错过的鲜美滋味#豆腐酿肉的做法图解16

步骤16

装盘上桌啦！

豆腐酿肉的烹饪技巧

选用东古一品鲜酱油和东古蚝油调馅，味道鲜美香气四溢，老少皆宜。 豆腐选用北豆腐，紧实不松散。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 优雅的长围巾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 宴客菜

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