口水鸡球

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口水鸡球的用料

大鸡腿 1只 淀粉 半勺
葱姜蒜 适量 干辣椒 四根
青，红椒 各半个 洋葱 半个
西芹 五根 盐味精，鸡精，糖 适量
料酒 三勺 生抽，蚝油 适量
辣妹子/豆瓣酱 适量

口水鸡球的做法

口水鸡球的做法图解1

步骤1

鸡腿剃骨改条切丁，放碗里加入盐味精，鸡精，白糖，胡椒粉，料酒抓匀加入少许淀粉抓匀封一层油备用。
口水鸡球的做法图解2

步骤2

青红椒改条斜刀切菱形片，洋葱切菱形片，芹菜切段，姜菱形片，蒜滚刀块，葱花，干辣椒段，香菜切段（香菜梗炒，叶子点缀）。
口水鸡球的做法图解3

步骤3

净锅烧油五成油温，下鸡丁滑油捞出备用。
口水鸡球的做法图解4

步骤4

净锅烧油，依次下入姜，蒜，豆瓣酱，辣妹子，干辣椒，葱花炒出红油下入芹菜翻炒几下，再下洋葱翻炒几下下入青红椒，香菜梗，鸡丁调味精，鸡精，白糖，生抽，蚝油加水稀释一下，翻炒均匀出锅装盘香菜点缀一下即成。

口水鸡球的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 厨匠♞ 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜

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