白切鸡（广东吃法）

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广东人吃鸡的做法千千万，白切鸡是最简单的一种！广东人有“无鸡不成宴”的说法，家里来了客人必须有鸡，下面给大家介绍白切鸡的家常菜做法。
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白切鸡的用料

土鸡 一只 葱头 适量
香菜 适量 蒜 2瓣
姜 2片 生抽 适量
花生油 适量 盐 适量
糖 适量 蚝油 少许

白切鸡的做法

#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解1

步骤1

自家养的土鸡，宰好备用（不会宰鸡的建议去市场买那种宰好的）
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解2

步骤2

起锅烧水，用碟子装好鸡，放锅里隔水蒸25分钟
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解3

步骤3

蒸25分钟
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解4

步骤4

蒸鸡的时间，准备调料碗，这是白切鸡味道的精华！姜蒜切碎，葱和香菜切小小段，备用
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解5

步骤5

装碗，放入盐和糖搅拌均匀，我们一般是2勺盐、1勺糖，调料碗放咸一点比较有味道
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解6

步骤6

鸡蒸好啦～
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解7

步骤7

用两只筷子撑住放凉一下再切
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解8

步骤8

起锅烧油，将酱料碗的材料倒进去大火爆炒15秒，倒入少许蚝油、酱油，煮开就可以装碗啦～
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解9

步骤9

砍鸡，砍成大小适中的小块，想吃鸡腿的可以留鸡腿
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解10

步骤10

砍好的鸡块装盘即可，我留了一个鸡腿
#巨下饭的家常菜#白切鸡（广东吃法）的做法图解11

步骤11

上餐桌啦～白切鸡是最简单的一道菜了

白切鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 kaka是天秤座超级无敌美少女 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 粤菜 下饭菜 下酒菜 宴客菜

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