【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗

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坤坤的女孩儿
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炒鸡喜欢桂花，今日份的小点心是一款桂花米糕，蒸出来后糯叽叽，而且每咬一口都充满桂花的香甜，不错哦

桂花米糕的用料

粘米粉 80克 低筋面粉 40克
糯米粉 30克 糖 10-30克
酵母 2克 水 160克
干桂花 适量

桂花米糕的做法

【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解1

步骤1

酵母放入碗中，加入50g温水搅拌均匀，形成酵母溶液
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解2

步骤2

粘米粉、低筋面粉、糯米粉、白糖放入盆中，微微拌匀，倒入酵母溶液
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解3

步骤3

慢慢倒入剩余水
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解4

步骤4

充分搅拌，成为浆糊状即可
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解5

步骤5

放在温暖处醒发一个小时，直至1.5-2倍大，加入干桂花
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解6

步骤6

再次搅拌面糊，排气，倒入裱花袋
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解7

步骤7

模具刷薄薄一层油，撒干桂花
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解8

步骤8

将面糊挤入模具几乎满模，表面再次撒干桂花
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解9

步骤9

盖上盖子，发酵10-20分钟
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解10

步骤10

蒸锅烧水，水开后放入模具，蒸20分钟，关火再焖3-5分钟
【松软好吃】桂花米糕～解放双手～糯叽叽❗的做法图解11

步骤11

放凉后脱模即可

桂花米糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 坤坤的女孩儿 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 小吃 宝宝辅食

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