南湖菱饭 - 秋季尝鲜

精品 独家
9585 浏览 102 收藏
收藏
Felicitas捷
Felicitas捷
＋ 关注

立秋之后南湖菱上市，鲜嫩水灵，生吃脆甜，煮熟之后糯软，是爸妈的最爱。新学了这个菱饭，简单易做，特别是适合一人食！

南湖菱饭的用料

新鲜南湖菱（剥壳） 200克 腊肉、腊肠 50克（或按照喜好多一些
葱段 若干 大米 1量杯
盐、糖 少许

南湖菱饭的做法

南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法图解1

步骤1

新鲜菱角，用剪刀剪开一条口子，剥皮，白白胖胖的菱角可以生吃。外面的薄衣生吃会有点涩，但是煮熟口感就好啦，这层薄衣营养丰富，要留着
南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法图解2

步骤2

大米淘洗后浸泡至少半小时。如果家里有糯米，可以按照大米：糯米 10:1的比例，掺一些糯米、口感更佳……没有也没关系
南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法图解3

步骤3

腊肉腊肠切片
南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法图解4

步骤4

用一些橄榄油爆香葱段和腊肉腊肠
南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法图解5

步骤5

加入菱角一起煸炒到断生。加少许盐和糖调味
南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法图解6

步骤6

把炒好的菱肉堆在大米上，盖上锅盖中火烧滚。（我用的是铸铁锅，滚5分钟后，调成小火，保持锅盖盖住）小火焖10-12分钟
南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法图解7

步骤7

大功告成！拌匀就可以吃了～～～

南湖菱饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 Felicitas捷 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

南湖菱饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南湖菱饭 - 秋季尝鲜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 南湖菱饭 - 秋季尝鲜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活