油泼偏口鱼

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用东古酱油一品鲜酱油做油泼鱼，我觉得比蒸鱼豉油好吃。
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油泼偏口鱼的用料

偏口鱼 一条 东古一品鲜酱油 2勺
葱姜 适量 花椒 10粒
料酒 1勺 米醋 1勺
干辣椒（可选） 2个

油泼偏口鱼的做法

#不容错过的鲜美滋味#油泼偏口鱼的做法图解1

步骤1

偏口鱼清理干净，鱼身割几刀方便入味，撒上盐，倒上料酒和米醋，切好葱姜摆在鱼身上，再放几粒花椒。
#不容错过的鲜美滋味#油泼偏口鱼的做法图解2

步骤2

蒸锅放水烧开后再放鱼，这样蒸出来的鱼肉嫩。
#不容错过的鲜美滋味#油泼偏口鱼的做法图解3

步骤3

偏口鱼身比较薄，所以蒸10分钟就可以了，蒸好取出把鱼身上的料捡出来，蒸出来的水比较多倒掉一部分。
#不容错过的鲜美滋味#油泼偏口鱼的做法图解4

步骤4

重新切点葱丝，喜欢吃辣的再切点干辣椒倒上东古一品鲜酱油
#不容错过的鲜美滋味#油泼偏口鱼的做法图解5

步骤5

油烧冒烟浇在干辣椒和葱丝上
#不容错过的鲜美滋味#油泼偏口鱼的做法图解6

步骤6

油泼偏口鱼就做好了，我觉着这个东古一品鲜酱油不仅鲜，而且酱香味浓郁，颜色也好看。

油泼偏口鱼的烹饪技巧

1.蒸鱼用开水蒸肉质鲜嫩 2.最后油泼，油要烧得热，冒烟那种 3.油要多一些保证把葱丝和辣椒都浇到，这样才够香，油泼后嫌油多可以撇出来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-29

©本菜谱的做法由 kimchi就是泡菜 编写，未经授权不得转载
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