黄金牛肉粒

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上次发了一个辅食合集，发现还挺受欢迎~错过的小伙伴，可以在后台回复“辅食”获得菜谱合集哦； 今天就再给各位多添一道，营养与食欲并存的：虽然说是给小朋友吃的，但当成个健康的成人营养餐也相当不逊色。 原材料选了高蛋白低脂肪的牛肉+养肠胃的山药来做。选牛肉还有个原因，就是它的营养元素多，如氨基酸、维生素B也是肉类中较为丰富的，有利于增强免疫能力。 山药味清淡，但口感绵密，搅拌起来可以跟肉很好的融合在一起。做的是无盐版本，说起来，老年人跟减脂期的朋友，吃它也很合适~

黄金牛肉粒的用料

牛里脊 150g 姜片 3片
葱段 2根 铁棍山药 50g
蛋白 1个 玉米淀粉 20g
虾粉 1g 蛋黄 1个
葱花 2g

黄金牛肉粒的做法

黄金牛肉粒的做法图解1

步骤1

1.将牛肉去筋膜后，放入碗中，加入姜片、葱段、清水浸泡1小时以上去腥味
黄金牛肉粒的做法图解2

步骤2

2.山药去皮切块，将浸泡好的牛肉取出用厨房纸吸干水分，切块备用
黄金牛肉粒的做法图解3

步骤3

3.把牛肉块、山药块、蛋白加入到搅拌机中搅成泥，再加入玉米淀粉、虾粉拌匀
黄金牛肉粒的做法图解4

步骤4

4.玻璃模具刷一层油，底部垫上一张油纸，倒入搅拌好的牛肉泥，用刮刀稍微铺平 盖上保鲜膜，边缘搓几个孔，冷水上锅蒸25分钟，取出晾凉切块
黄金牛肉粒的做法图解5

步骤5

5.蛋黄加少许葱花拌匀，牛肉块裹上一层蛋黄液，下锅煎至表面金黄即可

黄金牛肉粒的烹饪技巧

1.此菜谱没有放盐，适合9个月以上的宝宝食用，1岁以上的宝宝吃可以适量加少许盐调味哦 2.对虾过敏的宝宝可以不加虾粉，也可以换成香菇粉来提鲜增香呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-30

©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
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