烧苦瓜

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烧苦瓜的用料

苦瓜 2根 瘦肉 适量
五花肉 适量 姜末 适量
葱花 适量 大红椒粒 适量
蒜片 适量 鸡精 适量

烧苦瓜的做法

烧苦瓜的做法图解1

步骤1

少许肉末加盐 生姜 水 末搅拌上筋
烧苦瓜的做法图解2

步骤2

开水 盐 油 焯水苦瓜（目的 去苦涩味 脆绿）
烧苦瓜的做法图解3

步骤3

红泡椒末 蒜末
烧苦瓜的做法图解4

步骤4

红椒碎 葱花
烧苦瓜的做法图解5

步骤5

中浓粉水 盐少许 味精 白糖
烧苦瓜的做法图解6

步骤6

冷锅热油 将苦瓜烙制锅巴
烧苦瓜的做法图解7

步骤7

肉末炒香 锅边料酒去腥
烧苦瓜的做法图解8

步骤8

将 少许豆瓣酱 红泡椒末 蒜末倒入锅中炒出红油
烧苦瓜的做法图解9

步骤9

加水烧开调味三件套 白糖 味精 盐（少许） 白胡椒
烧苦瓜的做法图解10

步骤10

苦瓜倒入锅中 中火 烧五分钟入味 再大火三分钟收汁
烧苦瓜的做法图解11

步骤11

加粉水 收汁 红椒碎葱花配色
烧苦瓜的做法图解12

步骤12

少许明油出锅装盘

烧苦瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 庖卯 编写，未经授权不得转载

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