川菜经典，让人流口水的剁椒鱼

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初秋的正午，还是那么的炎热，做一道开胃的剁椒鱼试试看吧！超级下饭，鱼肉鲜嫩多汁，剁椒酱香浓郁，加上金针菇的点缀，口感脆嫩的同时，鱼肉入口即化，很值得一试哦！

剁椒鱼的用料

草鱼 250克 淀粉 25克
金针菇 100克 葱花 25克

剁椒鱼的做法

川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解1

步骤1

洗干净的草鱼切片备用。
川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解2

步骤2

切好的鱼片，加入淀粉，胡椒粉，料酒，抓匀腌制半小时
川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解3

步骤3

将金针菇洗净后，铺在盘底备用
川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解4

步骤4

腌好的鱼肉可以整齐的码放在金针菇上。
川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解5

步骤5

再放一层准备好的剁椒，让鱼肉充分入味。
川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解6

步骤6

最后用火星人蒸烤一体集成灶，鱼和米饭同时进行，蒸汽后排，不易窜味哦。选择快速蒸模式，温度设定120度，时间10分钟即可。
川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解7

步骤7

蒸好的鱼，撒上葱花，分次淋上热油，超级香。
川菜经典，让人流口水的剁椒鱼的做法图解8

步骤8

一道川菜经典，剁椒鱼，就做好啦！剁椒酱超级下饭，喜欢的宝贝可以多准备一点米饭哦！

剁椒鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 我有一个小马尾 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 川菜 蒸 下酒菜
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