莲藕排骨汤

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马小厨77
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每年的初秋都少不了一碗莲藕排骨汤，今年的初秋更是不一般 。都说男子悲秋 ，今年我怎么也悲秋了，“真是如今识尽愁滋味，却道天凉好个秋”。

莲藕排骨汤的用料

排骨 1000克 莲藕 两节
生姜 一块 食盐 适量
葱花 适量 味精 适量

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法图解1

步骤1

藕去皮开水加盐、白醋焯烫1-2分钟捞出，这样可以防止藕变黑。
莲藕排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨洗净水中浸30分钟，凉水下锅煮3-5分钟，撇去浮沫，捞出再次清洗干净。
莲藕排骨汤的做法图解3

步骤3

锅中倒少量油下姜片排骨翻炒，这样可以使排骨肉质紧实。
莲藕排骨汤的做法图解4

步骤4

一次性加入足量的水烧开再次撇去浮沫。
莲藕排骨汤的做法图解5

步骤5

将排骨、汤和焯过水的藕倒入电压力锅压30分钟。
莲藕排骨汤的做法图解6

步骤6

起锅加盐调味。
莲藕排骨汤的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花即可。

莲藕排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-31

©本菜谱的做法由 马小厨77 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 香 煲 下酒菜 宴客菜

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