【玉米菌菇排骨汤】

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玉米菌菇排骨汤的用料

排骨 600克 海鲜菇 100克
蟹味菇 100克 虫草花 100克
玉米 1根 胡萝卜 2小根
生姜 8片 小葱 2根
盐 10克 鸡精 适量

玉米菌菇排骨汤的做法

【玉米菌菇排骨汤】的做法图解1

步骤1

买回两根新鲜生排骨（成都，08月末，26元/斤），因为家里没有砍刀，所以让老板帮忙剁成了小块。
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解2

步骤2

排骨洗净后下锅焯去血水，焯水过程可加入料酒、姜片去腥。（焯水为炖汤必备步骤，有的人担心焯水会导致营养流失，但是如若省去该步骤，除了汤水颜色不好看外，味道也欠佳）
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解3

步骤3

焯水完后捞出备用，条件允许的话，可以用热水洗去表面血末。
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解4

步骤4

准备一个葱结、8片生姜备用。（去腥提香）
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解5

步骤5

准备好素菜食材。平时要么萝卜炖排骨，要么莲藕绿豆炖排骨，今天想喝点菌菇类的口味，所以购买了玉米、海鲜菇、蟹味菇、虫草花及胡萝卜。大杂烩，满满的维生素
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解6

步骤6

砂锅盛水烧开后，放入排骨、生姜和葱段。
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解7

步骤7

排骨小火慢炖1小时有余后，首批次加入玉米、海鲜菇、蟹味菇。半小时后再加入胡萝卜和虫草花，继续文火慢熬。
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解8

步骤8

整个过程约3小时火候，起锅前调入适量食盐、鸡精，最后撒上葱花增香。
【玉米菌菇排骨汤】的做法图解9

步骤9

出锅盛入碗中，成品汤～汤类有菌菇类的浓香，也有玉米胡萝卜的甘香，妥妥的喝了两碗！

玉米菌菇排骨汤的烹饪技巧

喝汤养生，滋补降燥，赶紧安排吧～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-02

©本菜谱的做法由 蝶°飘零~0○。 编写，未经授权不得转载
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