家庭版蟹肉煲

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蟹肉煲的用料

土豆 1个大的 鸡爪 6个
葱姜蒜 适量 螃蟹 4只
虾 12只 郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺 料酒 1勺
糖 适量 盐 适量
淀粉 适量 洋葱 半个
花椒 10粒 大料 2个
粘糕条 适量 蒜泥 5-6瓣

蟹肉煲的做法

家庭版蟹肉煲的做法图解1

步骤1

螃蟹清洗，切半，蘸上淀粉，用油煎，炸到金黄捞出；虾去虾线，也是用油过一下；鸡爪煎掉指甲，剁成两半，用清水焯一下，土豆切条，过油煎下（不过油也行），然后把需要的调料备好，就是图片这样
家庭版蟹肉煲的做法图解2

步骤2

煎螃蟹。鸡爪焯过后，重新热水下锅煮八分熟，倒入料酒和姜片，没拍照
家庭版蟹肉煲的做法图解3

步骤3

热油热锅，一勺豆瓣酱下锅，炒出红油，依次放入大料，花椒，葱姜蒜泥，洋葱丝，炒出香味，加入螃蟹和虾，加入一勺料酒，两勺酱酒，接着炒香，放入鸡爪，倒入炖鸡爪的汤，炖15分钟，倒入土豆条，在煮10分钟，最后加入年糕条，加入盐和糖，到熟就行了
家庭版蟹肉煲的做法图解4

步骤4

熟了

蟹肉煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-03

©本菜谱的做法由 D)^o^(Y 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 咸 香 家常菜 煮
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