健康酱爆鳝丝

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崇尚空调的猪
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疫情反复让原本可以到处旅游的人群停止了脚步，为了9月开学大家只能在家安稳的开始研究防疫美食了，立秋也是正好贴秋膘的时候，为了吃的有营养那就来一道上海人特别喜欢的家常酱爆鳝丝，既有营养还非常下饭，再加上最近用了薄盐的酱油虽然颜色到位了但是口感要清淡很多，吃起来感觉更健康了。
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

健康酱爆鳝丝的用料

黄鳝 一斤 生姜 4片
茭白 1根 葱 四根
薄盐酱油 三勺 料酒 2勺

健康酱爆鳝丝的做法

#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解1

步骤1

鳝丝清洗干净切段备用
#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解2

步骤2

生姜片切丝备用
#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解3

步骤3

将生姜丝、料酒和酱油一起倒入鳝丝中
#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解4

步骤4

搅拌均匀腌制15分钟
#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解5

步骤5

茭白切丝备用
#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解6

步骤6

锅中倒入多一点的油，中大火爆炒腌制好的鳝丝
#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解7

步骤7

鳝丝翻炒均匀后倒入茭白丝再次大火爆炒1分钟
#少盐饮食 轻松生活#健康酱爆鳝丝的做法图解8

步骤8

最后撒上葱花即可出锅

健康酱爆鳝丝的烹饪技巧

1、鳝丝都是市场清理好的，回来清洗一下就好，这里的油要多，爆炒的速度要快要不然鳝丝就老了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-06

©本菜谱的做法由 崇尚空调的猪 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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