白露荷叶菌菇鸡

精品 独家
1.2万 浏览 146 收藏
收藏
笑笑和开心
笑笑和开心
＋ 关注

白露秋风起，露水凝结，适合温补。荷叶祛湿消肿，健脾养胃。用荷叶包裹鸡肉即可以温补，鸡肉里又混合着荷叶的清香
参与活动: #少盐饮食 轻松生活#

白露荷叶菌菇鸡的用料

鸡腿肉 300克（去骨） 香菇 八九朵
虫草花 一把 杏鲍菇可选 半个
料酒 一勺 生抽 10毫升
红烧酱油 10毫升 白胡椒粉 少许
姜片 三四片 盐 1克
糖 1克 淀粉 2克

白露荷叶菌菇鸡的做法

#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解1

步骤1

准备食材：鸡腿肉丁化冻后洗净沥干待用（如果用的鸡腿就去骨），其它食材洗净沥干待用
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解2

步骤2

我用的是干虫草花，所以用温水泡发了一下，如果用鲜虫草花就直接洗净沥干用，香菇我用了新鲜香菇，如果是干香菇就和干虫草花一起泡发一下。
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解3

步骤3

将鸡腿肉丁放入姜片和所有调味料拌匀
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解4

步骤4

香菇和杏鲍菇切小块，和泡发好的虫草花一起放入鸡丁中拌匀，腌制半小时
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解5

步骤5

半小时后将腌制好的食材倒入荷叶中
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解6

步骤6

包好
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解7

步骤7

蒸锅中放大盘，然后将荷叶包好的食材放上去
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解8

步骤8

上汽后蒸二十分钟，将荷叶连盘取出，蒸出来的汁水倒入碗中加淀粉熬成芡汁
#少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法图解9

步骤9

将芡汁浇在食材上就可以开动啦

白露荷叶菌菇鸡的烹饪技巧

荷叶最好选新鲜的，如果是干荷叶需泡软再用；想缩短腌制时间可以冷藏一下；蒸的时候下面需要容器接汁水，因为会出很多汁；白胡椒粉可以去除鸡肉的腥味，还可以减少盐的用量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-07

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

白露荷叶菌菇鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 #少盐饮食 轻松生活#白露荷叶菌菇鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活