饼干酥皮可可泡芙

饼干酥皮可可泡芙

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林乡6196572983
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都说泡芙好吃难做，其实是看你怎么做了，我觉得很简单的，上次用蛋挞皮做的酥皮，很受家人的喜爱，今天闲下来了，用家里没人吃的饼干来做酥皮，一样受欢迎，经常吃喜酒回来的饼干从没人吃，这下好了，有可用之处了。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

饼干酥皮可可泡芙的用料

黄油 65克 牛奶 100克
糖 15克克 盐 1克
低筋面粉 100克 可可粉 10克
鸡蛋 2个 淡奶油 50克

饼干酥皮可可泡芙的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解1

步骤1

称重备好食材
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解2

步骤2

鸡蛋打入碗中，搅打成蛋液备用
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解3

步骤3

牛奶倒入锅中，加入糖、盐、黄油45克
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解4

步骤4

用小火边搅拌边加热至融合
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解5

步骤5

加入低筋面粉和可可粉，拌匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解6

步骤6

搅拌至锅底出现薄薄一层锅巴，即可离火
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解7

步骤7

分三次加入蛋液，每次充分搅拌均匀
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解8

步骤8

装入裱花袋中，备用
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解9

步骤9

饼干装入容器中或者保鲜袋中，碾碎
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解10

步骤10

加入20克黄油，抓捏均匀成颗粒状备用
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解11

步骤11

将备好的面糊挤入装好烤盘的蛋托内
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解12

步骤12

再将饼干碎放在面糊上面，轻轻压一下
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解13

步骤13

放入预热好的烤箱中层，160度烤35分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解14

步骤14

烤好后取出，脱模放凉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解15

步骤15

凉泡发的同时，来打发淡奶油，淡奶油中加入白糖，打发
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解16

步骤16

裱花袋中装入一个小圆口的裱花嘴，再装入打发好的奶油
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解17

步骤17

将奶油挤人凉透了的泡芙内
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解18

步骤18

即可食用
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#饼干酥皮可可泡芙的做法图解19

步骤19

一道美味的饼干酥皮可可泡芙就做好了

饼干酥皮可可泡芙的烹饪技巧

饼干可以随意，自己喜欢的都可以，烤箱的温度随各烤箱的性质来定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-13

©本菜谱的做法由 林乡6196572983 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙
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