肉末煎鸡蛋

肉末煎鸡蛋

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文龙妈
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第一次做这道菜时，儿子把所有的鸡蛋都吃完了，剩下的肉末还让他吃了一大碗米饭。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-创意料理组#

肉末煎鸡蛋的用料

肉糜 300克 鸡蛋 5个
生抽 适量 老抽 适量
红甜椒 1个 大蒜 5瓣
料酒 适量 香菜(葱花） 少许

肉末煎鸡蛋的做法

肉末煎鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备主要食材
肉末煎鸡蛋的做法图解2

步骤2

和调味料
肉末煎鸡蛋的做法图解3

步骤3

水沸后放入鸡蛋煮5分钟
肉末煎鸡蛋的做法图解4

步骤4

捞出放入冰水中，浸泡至完全冷却
肉末煎鸡蛋的做法图解5

步骤5

剥壳
肉末煎鸡蛋的做法图解6

步骤6

放入热油中，炸至表面金黄
肉末煎鸡蛋的做法图解7

步骤7

捞出沥干油分备用
肉末煎鸡蛋的做法图解8

步骤8

五花肉切成小块，放入搅拌机中打成肉末
肉末煎鸡蛋的做法图解9

步骤9

热锅冷油放入大蒜
肉末煎鸡蛋的做法图解10

步骤10

放入肉末
肉末煎鸡蛋的做法图解11

步骤11

肉末煸炒至变色后，放入生抽和老抽
肉末煎鸡蛋的做法图解12

步骤12

放入料酒
肉末煎鸡蛋的做法图解13

步骤13

放入甜椒（也可在起锅前几分钟时放甜椒）
肉末煎鸡蛋的做法图解14

步骤14

放入金钩
肉末煎鸡蛋的做法图解15

步骤15

放入鸡蛋
肉末煎鸡蛋的做法图解16

步骤16

翻炒均匀后加入少量水，大火煮亮油，过程不断搅动
肉末煎鸡蛋的做法图解17

步骤17

装盘，撒上香菜
肉末煎鸡蛋的做法图解18

步骤18

流口水了吗？

肉末煎鸡蛋的烹饪技巧

流心蛋一定要用无菌蛋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-14

©本菜谱的做法由 文龙妈 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新 圣迪乐 圣迪乐村
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