葱烧罗氏虾

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新仔吃不胖

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前天去海鲜市场买梭子蟹我就看上这个虾了，大大的头很可爱（好吃）的样子，所以今天就吃它吧。

葱烧罗氏虾的用料

罗氏虾 1000g	小香葱两三颗
生姜亮片	生抽两勺
蚝油一勺	糖一小勺
盐适量	生粉适量

葱烧罗氏虾的做法

步骤1

虾冲洗干净，去虾枪虾须虾线，本来我想剪它的腿，但是我一直弹弹弹有点害怕所以就算了吧

步骤2

小葱切段，葱绿葱白分开，生姜切丝

步骤3

处理好的虾撒上生粉

步骤4

碗里加生抽两勺蚝油一勺糖一小勺水五勺（我就用家里的小勺调比例）盐放一点点，把生姜丝和葱白放进去调好料汁备用

步骤5

热锅放比平时炒菜多一点的油，油热小火把虾表皮煎一下

步骤6

煎到虾表皮有点金黄

步骤7

接着罢调好的料汁倒进去翻一下，盖盖煮闷煮三分钟

步骤8

打开锅盖调中火收汁关火加葱段翻炒一下出锅

步骤9

这个虾的味道挺厚实的，有人说罗氏虾肉柴，我吃起来蛮喜欢的并不柴哈哈～

步骤10

我想说我更喜欢吃这个虾头，里面的黄有点吃大闸蟹的感觉（话说大闸蟹可以安排起来了）一个字太香了～

葱烧罗氏虾的烹饪技巧

1.个人觉得虾蟹类不适合过度烹调，简单调味即可，不必加过多香辛料或者酱料。烹调时间也不宜过久。 2.罗氏虾的虾头确实大不愧叫大头虾。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-15

©本菜谱的做法由新仔吃不胖编写，未经授权不得转载

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