家常必做的剁椒鱼头

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剁椒鱼头的用料

鱼头 半个 红剁椒 150g
生姜 5片 蒜粒 5颗
豆豉 15颗 小米辣 6个
蒸鱼豉油 50g

剁椒鱼头的做法

家常必做的剁椒鱼头的做法图解1

步骤1

准备胖头鱼头，划上几刀
家常必做的剁椒鱼头的做法图解2

步骤2

红剁椒过下清水，去掉咸味
家常必做的剁椒鱼头的做法图解3

步骤3

姜片蒜粒小米辣用打碎机打碎
家常必做的剁椒鱼头的做法图解4

步骤4

把红剁椒、打碎的小米辣加豆豉放在碗里，用热油浇一下，搅拌均匀
家常必做的剁椒鱼头的做法图解5

步骤5

铺在鱼头上面
家常必做的剁椒鱼头的做法图解6

步骤6

上锅蒸15分钟
家常必做的剁椒鱼头的做法图解7

步骤7

淋上蒸鱼豉油
家常必做的剁椒鱼头的做法图解8

步骤8

撒上葱花，浇上热油

剁椒鱼头的烹饪技巧

新鲜鱼头不用腌制，不能蒸太久，太久肉太烂，上面剁椒味道流失
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-16

©本菜谱的做法由 老贤菜谱 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 辣 家常菜 川菜 湘菜
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