又一年的中秋，吃月饼了

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自去年因疫情入坑烘焙，一年余，烘焙路上不停歇，今天又做了冰皮月饼，一家人团圆望月的日子，一起来品尝自己做的冰皮月饼吧 这次比去年的更简单，省时省力，分享菜谱以便备查。

吃月饼了的用料

冰皮预拌粉 200克 牛奶 200毫升（预估量）
肉松 适量 蛋黄 10个
橄榄油 适量

吃月饼了的做法

又一年的中秋，吃月饼了的做法图解1

步骤1

将冰皮预拌粉用热牛奶（80℃+）分次倒入冰皮预拌粉中搅拌成大棉絮状，用手揉成面团（忘了拍照），盖上保鲜膜备用。牛奶也可以用开水代替，水或牛奶不用加多了。
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解2

步骤2

买来熟蛋黄和肉松，如果是生蛋黄按包装上的说明喷白酒，烤箱180℃15分钟烤熟。
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解3

步骤3

揪一块面团，按扁，包上肉松和蛋黄，收口处捏紧，自家吃就是这么霸气，一个月饼胚子一个整个蛋黄和适量肉松，蛋黄不用压碎也不用再放其他配料，就是这么豪横！要的就是这种感觉，吃的就是这么酸爽！
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解4

步骤4

放入模具，压扁成型。
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解5

步骤5

边包边吃。
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解6

步骤6

装盘
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解7

步骤7

在装盘。
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解8

步骤8

来吧，就是土豪。
又一年的中秋，吃月饼了的做法图解9

步骤9

咋样？流口水了吗？，动手做起来吧，和家人一起过一个DIY的月饼节。

吃月饼了的烹饪技巧

放冰箱冷藏后食用就是冰凉凉的感觉，不喜欢冰凉的，常温吃也非常好吃。自家做的就是实在，外面卖的都是压碎后放一部分咸蛋黄。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-19

©本菜谱的做法由 奔跑的吃货在路上 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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