波点蛋糕卷

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『心如止水』
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波点蛋糕卷的用料

鸡蛋 2个 牛奶 25克
玉米油 25克 低筋面粉 30克
细砂糖 30克 抹茶粉 0.5克
柠檬汁 几滴

波点蛋糕卷的做法

波点蛋糕卷的做法图解1

步骤1

玉米油+牛奶搅拌至乳化。 筛入低筋面粉划一字搅拌至顺滑无颗粒。 取出一点点儿面糊加入抹茶粉划一字拌匀。
波点蛋糕卷的做法图解2

步骤2

分离蛋清蛋黄。 蛋黄加入面糊中。 取一点点蛋黄加入抹茶粉的面糊中拌匀。 蛋清加几滴柠檬汁。
波点蛋糕卷的做法图解3

步骤3

蛋白分三次加糖打发至提起打蛋器有小尖角。 取少量蛋白霜加入有抹茶粉的面糊中翻拌均匀。 取三分之一蛋白霜加入面糊中翻拌均匀。 翻拌好的面糊全部倒进剩余蛋白霜中翻拌均匀。 抹茶粉面糊装进裱花袋。 剪小口挤在铺了油纸的烤盘上。 表面倒上面糊刮平整。 放入预热好的烤箱上下火160度烤25分钟。 出炉放置不烫手卷起来定型切块。

波点蛋糕卷的烹饪技巧

想要波点形状好看可以挤好波点先放入预热好的烤箱烘烤烤3分钟取出后在倒上面糊。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 『心如止水』 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 蛋糕卷 烤
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