原味曲奇饼干

原味曲奇饼干

精品 独家
10.0万 浏览 2887 收藏
收藏
然MM
然MM 然MM
＋ 关注


参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

原味曲奇饼干的用料

黄油 160克 低筋面粉 200克
杏仁粉 40克 白 80克
牛奶 40克

原味曲奇饼干的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有食材。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解2

步骤2

糖和牛奶倒入小碗中，小碗上盖上一个小碟子，冷水上蒸锅，水开后蒸5分钟。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解3

步骤3

糖水蒸好后，用勺子搅拌至糖溶化无糖粒沉底，室温晾凉备用。黄油室温软化至可以用刮刀轻易压扁
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解4

步骤4

黄油室温软化至可以用刮刀轻易压扁。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解5

步骤5

用打蛋器把黄油打到颜色发白体积膨胀，把晾凉的糖水分两次加入至黄油中，每次加入糖水后用打蛋器继续搅打让糖水和黄油完全溶合。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解6

步骤6

打至黄油霜像蛋黄酱的状态就可以了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解7

步骤7

把低筋面粉过筛到黄油霜中，用刮刀压拌均匀。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解8

步骤8

最后加入杏仁粉，用刮刀压拌均匀，曲奇面糊就做好了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解9

步骤9

接下来将裱花袋剪一个合适的口把裱花嘴装入裱花袋中。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解10

步骤10

找一个大一点的杯子或瓶子把裱花袋套进去，把曲奇面糊装入裱花袋中。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解11

步骤11

烤盘垫好烘焙纸，开始挤曲奇，不管转圈挤还是直接挤，裱花嘴和烤盘之间都要保持1厘米的垂直距离。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解12

步骤12

烤箱温度调到180度，预热10分钟，预热好后，把烤盘放入预热好的烤箱里。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解13

步骤13

放入烤盘后，温度调到170度，烤15-20分钟，曲奇表面微微上色即可。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法图解14

步骤14

曲奇烤好后，室温晾凉即可食用，口感香甜酥脆非常好吃！

原味曲奇饼干的烹饪技巧

烤箱温度根据自家烤箱脾气适当调整，烘烤曲奇的时间则根据你做的曲奇大小和厚薄适当增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-21

©本菜谱的做法由 然MM 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 曲奇 下午茶 伊可新
上传我做的这道菜

原味曲奇饼干的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#原味曲奇饼干的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活