自制煎饼果子家庭版

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自制煎饼果子家庭版的用料

炸咯吱 高粉 100G
水 48克 芝麻 5克
花生油 10克 面糊
玉米面 50克 高粉 130克
盐 1克 水 适量
酱料 甜面酱，蒜蓉辣酱 各2勺
生抽 1勺 胡椒粉 1勺
蚝油 1勺 配菜
香菜 4根 圆生菜 适量
葱花 适量 火腿肠 4根
鸡蛋 4个

自制煎饼果子家庭版的做法

自制煎饼果子家庭版的做法图解1

步骤1

第一部分先炸咯吱，面粉加芝麻加油加水
自制煎饼果子家庭版的做法图解2

步骤2

揉搓成硬一点的面团，盖上保鲜膜，醒发十分钟
自制煎饼果子家庭版的做法图解3

步骤3

感情非常薄的薄片，然后切成小块，准备上锅炸咯吱
自制煎饼果子家庭版的做法图解4

步骤4

油七分热下面片
自制煎饼果子家庭版的做法图解5

步骤5

温度不能太高，也不能太低，保持在这个温度即可
自制煎饼果子家庭版的做法图解6

步骤6

炸好放凉备用
自制煎饼果子家庭版的做法图解7

步骤7

高筋面粉加玉米粉加盐搅拌均匀，然后加入水搅拌成酸奶浓度的面糊，静止十分钟备用
自制煎饼果子家庭版的做法图解8

步骤8

搅拌好备用
自制煎饼果子家庭版的做法图解9

步骤9

甜面酱，蒜蓉辣酱，生抽，蚝油，胡椒粉搅拌均匀备用
自制煎饼果子家庭版的做法图解10

步骤10

各种配菜备好
自制煎饼果子家庭版的做法图解11

步骤11

电饼铛不用刷油，也不用加热，直接蒯一勺面糊，搅拌均匀，温度慢慢加上来
自制煎饼果子家庭版的做法图解12

步骤12

等到面糊成型，打入一个鸡蛋，用刮板刮匀
自制煎饼果子家庭版的做法图解13

步骤13

然后加入面酱刷匀
自制煎饼果子家庭版的做法图解14

步骤14

最后把各种配菜以及炸好的咯吱，一起卷到里面，这样一个煎饼就做好了，超级美味

自制煎饼果子家庭版的烹饪技巧

这个配方里面的比例可以做四个煎饼，正常的电饼铛，四个煎饼，如果想做小一点的，也可以做5到6个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-22

©本菜谱的做法由 大口吃肉小口喝酒 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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