一点都不苦的苦瓜煲

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好多人都不喜欢吃苦瓜，但这种做法吃不出苦瓜的苦哟！

苦瓜煲的用料

苦瓜 一根（长小的） 五花肉（偏瘦的） 200克（大概）
黄豆 150克 干葱头 3个
蒜 2瓣 鸡蛋 1个
生粉 2勺 酱油盐 少许

苦瓜煲的做法

一点都不苦的苦瓜煲的做法图解1

步骤1

苦瓜切断挖干净，煮开水加点油，倒入苦瓜烫一下，变翠绿捞起泡冷水，夹起备用。肉沫用刀剁或用绞肉机，加一个葱头，酱油盐，少许生粉，一个鸡蛋搅拌好加点葱花，再搅拌备用。把肉沫用筷子酿进苦瓜，热锅加油，调小火把苦瓜断放入煎香备用。
一点都不苦的苦瓜煲的做法图解2

步骤2

准备一个砂锅烧热，加点油放蒜葱爆香
一点都不苦的苦瓜煲的做法图解3

步骤3

黄豆可以隔夜泡水，清洗干净用高压锅加水压10分钟左右，控干水分，倒入砂锅翻炒，加点盐和酱油
一点都不苦的苦瓜煲的做法图解4

步骤4

煎香的苦瓜短依次放入砂锅中，加点水，盖上盖子，调中小火慢慢焖
一点都不苦的苦瓜煲的做法图解5

步骤5

焖到没水收汁即可关火
一点都不苦的苦瓜煲的做法图解6

步骤6

香香的苦瓜煲就做好了，也可以直接砂锅上桌

苦瓜煲的烹饪技巧

煎苦瓜断不宜大火，这样容易煎焦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-23

©本菜谱的做法由 Super喵咪媚 编写，未经授权不得转载
分类： 清淡 家常菜 煲
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