茼蒿炖带鱼

茼蒿炖带鱼

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鲜到鲜得带鱼来自舟山海域，采用雷达定位捕捞，当季精选，肥美细嫩，肉质劲道，真正可以手撕着吃的带鱼。 舟山带鱼属于冷水带鱼肉薄细腻口感好，因为雷达定位捕捞方式容易将鱼鳞刮破，但不影响品质。 舟山带鱼富含油脂，肉质细腻是它的最大特点，所以很容易出现油脂外浸导致肉质发黄，但不会影响品质和口感。 今晚做了茼蒿顿带鱼，味道鲜美，喝一口汤简直鲜掉眉毛。
参与活动: #有奖任务|月满中秋 沉鱼落宴#

茼蒿炖带鱼的用料

带鱼 500g 茼蒿 100g
葱花 20g 蒜 4瓣
盐 2g 姜 4片
生抽 5g 料酒 5g
食用油 20g

茼蒿炖带鱼的做法

#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茼蒿炖带鱼的做法图解1

步骤1

原材料
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步骤2

炒锅入油，放入葱花、姜片、蒜瓣炒香
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步骤3

放入洗好的带鱼稍微煎一下，加入生抽、料酒
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茼蒿炖带鱼的做法图解4

步骤4

加入开水没过带鱼，大火烧开后转中火
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茼蒿炖带鱼的做法图解5

步骤5

炖至还有少量汤汁加入盐
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茼蒿炖带鱼的做法图解6

步骤6

加入茼蒿段
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茼蒿炖带鱼的做法图解7

步骤7

煮1分钟，出锅
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茼蒿炖带鱼的做法图解8

步骤8

茼蒿炖带鱼
#鲜到鲜得，月满中秋，沉鱼落宴#茼蒿炖带鱼的做法图解9

步骤9

开饭啦

茼蒿炖带鱼的烹饪技巧

鲜到鲜得带鱼去头去尾整条保鲜，清理起来很方便，简单清洗切段后直接入锅即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-24

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分类： 家常菜 下饭菜 快手菜 中国菜 炖
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