纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司

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全部液体使用鸡蛋和面，抹茶与奶黄馅的经典组合，加上外层的乳酪酱和椰蓉，柔软又好吃的吐司一次发酵就很好。
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的用料

高筋面粉 290克 抹茶粉 10克
圣迪乐村鸡蛋 4个 安佳无盐黄油 30克
安佳动物奶油 20克 细砂糖 40克
盐 1克 酵母 4克
奶黄馅 100克 椰蓉 3克
乳酪酱 20克

纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法

#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解1

步骤1

使用纯蛋和面，香味满屋
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解2

步骤2

觉得像个礼物盒子吗？
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解3

步骤3

层层拉丝
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解4

步骤4

柔软细腻
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解5

步骤5

奶黄馅一起超好吃
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解6

步骤6

准备好食材
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解7

步骤7

把糖，鸡蛋，奶油都放入搅拌桶。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解8

步骤8

加入高筋面粉和抹茶粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解9

步骤9

揉4分钟，加入黄油和酵母，盐
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解10

步骤10

再次揉好
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解11

步骤11

检查面团，可以有大片薄膜就好了。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解12

步骤12

整理面团，松弛15分钟
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解13

步骤13

分成均等的10份
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解14

步骤14

自制的奶黄馅分成小团子，10克一个。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解15

步骤15

取一块小面团包入奶黄馅
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解16

步骤16

提起边缘收拢
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解17

步骤17

收口朝下，搓圆
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解18

步骤18

放入320克的矮款吐司盒
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解19

步骤19

发酵到一倍大
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解20

步骤20

剪斜口，撒干粉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解21

步骤21

挤上自制的乳酪酱，再撒上椰蓉
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解22

步骤22

放入预热好的烤箱160度30分钟，上色加盖锡纸。
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解23

步骤23

烤好啦！
#2021亲子烘焙组——“焙”感幸福#纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的做法图解24

步骤24

非常柔软，非常美味！

纯蛋奶黄抹茶乳酪吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-28

©本菜谱的做法由 花小小猫 编写，未经授权不得转载
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