麻薯夹心蛋糕卷

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蛋糕卷快手又好做，馅料可以随意放！这次不放奶油了，做了喜欢的麻薯放入蛋糕卷一卷，一顿下午茶就有着落了！
参与活动: #2021中国家庭烘焙料理大赛-亲子烘焙组#

麻薯夹心蛋糕卷的用料

低筋面粉 50克 圣迪乐村鸡蛋蛋黄 4个
圣迪乐村鸡蛋蛋清 160克 牛奶 50克
玉米油 50克 细砂糖 50克
盐 1克 麻薯馅 200克

麻薯夹心蛋糕卷的做法

麻薯夹心蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备材料
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解2

步骤2

玉米油和牛奶一起一起放入碗中搅拌乳化
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解3

步骤3

加入过筛的低粉搅拌
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解4

步骤4

放入4个圣迪乐村蛋黄，搅拌至无颗粒
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解5

步骤5

圣迪乐村蛋清里加入1克的盐打发，细砂糖分3次加入蛋清里，蛋清打发粗泡加入3/1细砂糖，开始出现纹路加入第二次3/1细砂糖，打发到最后纹路清晰可见把剩下的糖全部加入打发到蛋白能勾起小尖角
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解6

步骤6

2份面糊准备好
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解7

步骤7

把取3/1蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解8

步骤8

最后把蛋黄糊全部倒入蛋白中
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解9

步骤9

搅拌好的面糊状态
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解10

步骤10

倒入烤盘中
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解11

步骤11

入烤箱中层，155度烤30分钟
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解12

步骤12

蛋糕烤好放凉一会，铺上自己喜欢的加馅卷起即可，我喜欢麻薯就放了麻薯馅，可以是任意的馅料
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解13

步骤13

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解14

步骤14

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解15

步骤15

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解16

步骤16

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解17

步骤17

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解18

步骤18

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解19

步骤19

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解20

步骤20

成品图
麻薯夹心蛋糕卷的做法图解21

步骤21

成品图

麻薯夹心蛋糕卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 kJennyk 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 圣迪乐 圣迪乐村
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