香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列

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MilkYuuko
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不知道大家是否和我一样，经常因为做了其他芝士奶酪的蛋糕总会剩下一些奶酪，放久了又怕坏。有了这款快手面包，便再也不会浪费多余的奶酪啦虽然这款黄油量比较少，但是因为有奶酪加入，口感会有湿润绵软的感觉，放一两天都没问题。好啦，介绍的差不多了，一起动手来尝试一下吧！

香浓绵软奶酪小餐包的用料

高粉 300g 牛奶 135-140毫升
酵母 4克 鸡蛋 1个
糖 40克 黄油 20克
奶油奶酪 70克 盐 2g
奶粉（可不加） 10克

香浓绵软奶酪小餐包的做法

香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解1

步骤1

所有材料除黄油在混合，液体预留10g左右，一边揉面一遍观察面团状态再酌情添加。这步预留是因为每个牌子的面粉吸水率不同。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解2

步骤2

成团后中档揉面至开始出筋扩展，加入黄油。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解3

步骤3

揉出偏薄的膜即可。这种小面包都不用到完全扩展阶段。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解4

步骤4

进行第一次发酵，我的室温26度大概一个小时左右，观察发到了两倍大小，手戳进去不回弹如图即可。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解5

步骤5

哈哈哈，重拳出击，给面团充分排气。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解6

步骤6

排气后分割成16份，依次滚圆入模具。可以这样用手指把边边往里收，再翻过来滚圆即可。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解7

步骤7

模具垫油纸，进行二次发酵，我用的二发温度是38度40分钟。时间快要到时可以先提前十分钟预热烤箱，170度20分钟。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解8

步骤8

进烤箱前撒上面粉，中途上色不均匀可以转一下调整一下烤盘。这款不用上色太深，所以大概时间过半时就要观察盖上锡箔纸。
香浓绵软奶酪小餐包 整型方便简单 一口一个系列的做法图解9

步骤9

装袋☑家里人少的建议冻一半起来，吃之前烤箱160-170烤一下就好。

香浓绵软奶酪小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-09-29

©本菜谱的做法由 MilkYuuko 编写，未经授权不得转载
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