酸汤肥牛卷

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家里人可以说是无辣不欢，厦门的天气最近还是很热，吃点酸辣的开开胃，让本来没有胃口的人食欲大增

酸汤肥牛卷的用料

金针菇 250克 肥牛 360克
盐 适量 酸汤肥牛料 1包
小米辣 3个 葱花 少许
大蒜 3瓣 淀粉 1勺

酸汤肥牛卷的做法

酸汤肥牛卷的做法图解1

步骤1

将金针蘑去根后洗净，锅中加水烧开后将金针蘑焯水，焯熟后捞出过冷水，然后用手攥干水分
酸汤肥牛卷的做法图解2

步骤2

步骤同上，将牛肉卷焯一下去血沫，牛肉焯水时间一分钟即可，捞出过冷水轻轻洗一下
酸汤肥牛卷的做法图解3

步骤3

准备小米辣，葱，大蒜，切好，备用
酸汤肥牛卷的做法图解4

步骤4

锅中加水烧开后倒入家乐酸汤肥牛料一包，然后一次放入金针蘑，牛肉，待水再次沸腾收汁到自己想要的状态时可以适当加入一点淀粉来增加汤的稠度
酸汤肥牛卷的做法图解5

步骤5

盛出后表面撒上葱花小米辣大蒜，然后上面淋层烧开的油增香，如果不喜欢太油的，可以将油换成汤汁，最上层再撒上一层汤汁即可

酸汤肥牛卷的烹饪技巧

1、如果水放的比较多，可以适当少加一点盐2、快出锅时可以少加一点淀粉加水搅拌均匀倒入锅中增稠
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-10-01

©本菜谱的做法由 食期 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 酸 咸 家常菜 川菜
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